Цей метал чудово проводить тепло, тому їжа у таких каструлях готується набагато швидше. Так, п'ять літрів води в алюмінієвій каструлі закиплять на кілька хвилин раніше, ніж в каструлях з інших матеріалів. А чим швидше вода закипить, тим менше газу піде на нагрівання. Економія проста. Легкі і зручні, сучасні алюмінієві каструлі чуйно реагують на найменшу зміну інтенсивності температурного режиму приготування, довго зберігають тепло, невибагливі в експлуатації і довговічні. Купуючи каструлю з алюмінію, бажано вибирати литу, оскільки стінки і дно в ній більш товсте, тому їжа буде нагріватися рівномірно.