Найвідоміший середньостиглий (100-120 днів) сорт циліндричного буряка, який набув своєї популярності завдяки дуже сильній врожайності, легкості вирощування та збирання (в грунт занурені всього на 1/4 своєї довжини). Коренеплоди подовженої форми з середньою вагою від 250 до 600 грам. В довжину можуть досягати 20 см з діаметром до 9 см. М'якоть приємного і насиченого червоного кольору з повною відсутністю кольцеватости, за смаковими якостями соковита і солодка. «Циліндра» добре підходить для зимового зберігання, на різні види переробки і для вживання в свіжому вигляді в складі різних страв і салатів.