Этот метал замечательно проводит тепло, поэтому пища в таких кастрюлях готовится гораздо быстрее. Так, пять литров воды в алюминиевой кастрюле закипят на несколько минут раньше, чем в кастрюлях из других материалов. А чем быстрее вода закипит, тем меньше газа уйдет на нагрев. Экономия проста. Легкие и удобные, современные алюминиевые кастрюли чутко реагируют на малейшее изменение интенсивности температурного режима приготовления, долго сохраняют тепло, неприхотливы в эксплуатации и долговечны. Покупая кастрюлю из алюминия, желательно выбирать литую, поскольку стенки и дно в ней более толстое, поэтому пища будет нагреваться равномерно.